Redbreast 12 Years Old er en sødmefuld og subtil Whisky og en af de efterhånden få irske såkaldte Single Pot Stills, der er tilbage på markedet. Den destilleres på Midleton Distillery i deres store kobberkedler, som også giver os Jameson, Tullamore Dew og adskillige andre irske Whiskyer.
Navnet Redbreast kan føres tilbage til 1921, hvor den blev produceret på Bow Street Distillery i Dublin, men da Irish Distillers i 1971 valgte at lukke ned i Dublin blev produktionen flyttet til Midleton. Her blev den langsomt presset af billigere, mindre intense blendede Whiskyer, og i 1985 blev produktionen indstillet.
Den fornyede interesse for kvalitetsspiritus førte imidlertid til en relancering allerede i 1991 og siden har Redbreast været et af de sikre kort hos Irish Distillers som siden 1988 har Pernod Ricards vigtige platform i Irland.
Det særlige ved Redbreast er at den er funderet på lige dele maltet og u maltet byg, og at de 12 år ikke - som i så mange andre Whiskys - er en gennemsnits betragtning, men derimod en angivelse af den mindste alder på de Whiskys, der indgår i blandingen, og sammen med den omhyggelige modning i brugte Sherry fade og nedskæringen til (bare) 40% i den endelige Whisky, betyder det at Redbreast 12 Years Old er en af de mildeste og mest elskelige Whiskys på markedet.
Redbreast 12 Years Old blev kåret som "Irish Whiskey of the Year" ved Jim Murray’s World Whisky Awards i 2010.